Sotong Masak Bombay...
Tudia tudia...masuk2 ja dah terus baca buku resepi kan...hahhaa...
terasa mcm mat gebu lak...blog masakan...memandangkan minggu ni sawan memasak sudah mari...so marila kita hadap ni ....
harini auntie (wah..auntie plak..selalunya makcik2 kan)...bersilat dekat bombay....
jauh na...pagi tengahari tadi dok p pasar tadi kat jalan paip tu...pastu bos auntie terbeli sotong sekilo...ha...amik kau...ada yg suruh masak kari bagai...tp tak penah lak wat resepi kari pakai sotong ni...so teringat lg satu resepi warisan bonda....wah..sejak akhir akhir ni bonda saja....
bondaku plak amik resepi ni kat tv....time dulu2...resepi ni abdullah cik bagi...bukan paklah hokay...ni yg slalu duet ngan noraniza idris satu ketika dulu...sotong masak bombay...sebenarnya...bleh tukar nama ikot protein2 yg kita pakai...contoh ayam...so nama dia ayam masak bombay....kalau ikan...mmm...ikan na...takpenah tery lak....ikan msk bombay...dan seterusnya...jgn plak siput sedut msk bombay dah...mestila tak shehshuai kan...geli lak kalau pakai siput...
mai tengok resepi...resepi ni senang sebab...suma main blender..takyah berstep2 nak hiris bagai...
Sotong Masak Bombay
1. Sotong....jgn sutun yer...
2. 1 mangkuk santan pekat...takyah byk santan sebab nanti belend2 tu dah keluar air kan..
bhn blend.
1. 2/3 biji bwg besar ...pakai byk bwg besar ,sebab pakai bawang bombay kot..tu nama dia msk bombay
2. 5 biji cili merah
3. 4 ulas bwg putih
4. halia
5. lengkuas ...saya tak pakai sebab takda dlm peti harta karun
6. 3 btg serai...
7.daun limau purut-untuk wangi wangian
8.asam keping
9.tomato..org indon panggil...tomat...
Langkah-langkah:
1.panas minyak...tumis la bhn blend.
2. naik minyak jer....masuk santan pekat tu...kalau muka naik minyak blom boleh tuang santan yer...:-P
3.pastu masuk sotong...dan asam keping
4. agak2 nak masak tu..masukla tomato dan daun limau purut...
5. tada...blehla dimakan dgn nasi ...ms nak hidang tu hiasla dengan daun2 yg bersesuaian ..
6.senangkan...
well well...senang tak....kalau pakai ayam pun sodap...n
memandangkan kami yang sangat teruja dgn masakan ni pastu staright terhegeh2 amik gambar siap kan....sampai terlupala ikan goreng atas dapur nun...siap berasap dah weh...
apalagi menu harini.....sotong masak bombay dan jugak ikan goreng panggilan hangit...sian anak2 ku ....terimala bondamu ini yang tergedik2 ini...
